職業(yè)定義

糕點(diǎn)師是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對(duì)糕點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成糕點(diǎn)或小吃的人員
職業(yè)概況

糕點(diǎn)業(yè)在食品工業(yè)中占有重要地位，其產(chǎn)品直接面向市場(chǎng)，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康，生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高，特別是加入世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將進(jìn)一步開(kāi)放。這一切都給我國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，糕點(diǎn)及面包行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門(mén)類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備，都有了顯著的提高。
2005-2011年間，糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長(zhǎng)率為33%，行業(yè)保持高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，分析師預(yù)計(jì)，到2013年中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)產(chǎn)值將會(huì)達(dá)到280億元左右，行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。

職業(yè)技能等級(jí)

該職業(yè)技能共分三級(jí)：助理糕點(diǎn)師、糕點(diǎn)師、高級(jí)糕點(diǎn)師。

申報(bào)條件（具備下列條件之一）

1、助理糕點(diǎn)師：

（1）大專以上或同等學(xué)歷者；

（2）中職以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作一年以上者。

（3）中職或同等學(xué)歷，專業(yè)知識(shí)和實(shí)操技能特別優(yōu)秀者。

2、糕點(diǎn)師：

（1）已通過(guò)助理糕點(diǎn)師資格認(rèn)證者；

（2）本科以上或同等學(xué)歷者；

（3）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上者。

（4）大?；蛲葘W(xué)歷，專業(yè)知識(shí)和實(shí)操技能特別優(yōu)秀者。

3、高級(jí)糕點(diǎn)師：

（1）已通過(guò)糕點(diǎn)師資格認(rèn)證者；

（2）研究生以上或同等學(xué)歷者；

（3）本科以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上者；

（4）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作三年以上者。

發(fā)證機(jī)構(gòu)

JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心

JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心，由江蘇英才職業(yè)技能鑒定集團(tuán)于1999年12月28日投資創(chuàng)辦。JYPC是國(guó)內(nèi)成立較早、規(guī)模較大、行業(yè)普遍認(rèn)可、法律手續(xù)齊全的職業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。JYPC是我國(guó)第三方職業(yè)技能鑒定領(lǐng)域的旗幟和榜樣。

JYPC經(jīng)受住了時(shí)間和市場(chǎng)的雙重檢驗(yàn)，在社會(huì)各界具有廣泛影響力。

JYPC考點(diǎn)遍布國(guó)內(nèi)32個(gè)省市自治區(qū)，十萬(wàn)企業(yè)管理人員，超百萬(wàn)各行各業(yè)技術(shù)精英，獲得了JYPC職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。JYPC證書(shū)廣泛用于：政府招標(biāo)、企業(yè)招聘、定崗加薪、資質(zhì)升級(jí)、大中專院校學(xué)生計(jì)算學(xué)分等。第三方職業(yè)技能鑒定，是國(guó)際通行的認(rèn)證體系，它通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)取得社會(huì)承認(rèn)和社會(huì)地位，往往更加重視質(zhì)量和信用，更加緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)與生產(chǎn)的實(shí)際需要，更加能夠適應(yīng)職場(chǎng)變化和社會(huì)發(fā)展。在國(guó)家實(shí)施“放管服”政策、 政府退出非準(zhǔn)入類評(píng)價(jià)體系的背景下，JYPC證書(shū)越來(lái)越成為金領(lǐng)和白領(lǐng)人士執(zhí)業(yè)能力的象征、成為大中專院校學(xué)生專業(yè)技能水平的有力證明。

考試時(shí)間

每年統(tǒng)考五次，時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。

考試科目

《糕點(diǎn)師職業(yè)能力考試指南》（專業(yè)課必考）

《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南 》（公共課必考）

《英語(yǔ)職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

《計(jì)算機(jī)職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

頒發(fā)證書(shū)

頒發(fā)的證書(shū)上必須加蓋“JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心職業(yè)技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。

1、助理糕點(diǎn)師（三級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書(shū)（三級(jí)）。

選修英語(yǔ)或計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語(yǔ)（三級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（三級(jí)）。

2、糕點(diǎn)師（二級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書(shū)（二級(jí)）。

選修英語(yǔ)計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語(yǔ)（二級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（二級(jí)）。

3、高級(jí)糕點(diǎn)師（一級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書(shū)（一級(jí)）。

選修英語(yǔ)計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語(yǔ)（一級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（一級(jí)）。

證書(shū)查詢

證書(shū)統(tǒng)一查詢網(wǎng)址www.zgks.net,備用網(wǎng)址www.jypc.net。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1、助理糕點(diǎn)師（三級(jí)）3800元；

2、糕點(diǎn)師（二級(jí)）    6800元；

3、高級(jí)糕點(diǎn)師（一級(jí)）9800元。

以上費(fèi)用包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、認(rèn)證費(fèi)、命題費(fèi)、監(jiān)考費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、考試費(fèi)、閱卷費(fèi)、評(píng)審費(fèi)等。除培訓(xùn)費(fèi)各地可以調(diào)整外，其他收費(fèi)國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公共課教材免費(fèi)，教材上帶有“JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心指定教材”字樣，為正式出版教材。